- Interventi educativi sul territorio in Campo alimentare nell’ambito della ristorazione scolastica e socio assistenziale, nelle Comunità Educative per Minori promuovendo sinergie che possono rivelarsi estremamente proficue se coordinate in un progetto comune di promozione della salute.
- Sorveglianza sulle caratteristiche igienico-nutrizionali dei pasti, ivi inclusa la valutazione delle tabelle dietetiche adottate.
- Verifica diete speciali formulate sulla base di certificati medici per singoli utenti o standardizzate per patologie
- Consulenze/pareri tecnico professionali richieste da privati e da enti pubblici impegnati nel settore della ristorazione. Attività di vigilanza.
- Controlli (ispezioni, verifiche, audit) sulla base di criteri di graduazione del rischio che tengono conto di più elementi.
- Sopralluoghi nei Centri di cottura e nei punti di consumo, anche su segnalazione di problematiche specifiche con monitoraggio dei consumi e dei rifiuti.
Si raccomanda ai responsabile degli approvvigionamenti delle mense scolastiche di accordarsi con i panificatori per la fornitura di pane a ridotto contenuto di sale nell’ambito dell’iniziativa Regionale con meno sale nel pane c’è più gusto e guadagni salute.
Si riporta di seguito l’elenco dei panificatori e dei punti vendita dell’ATS MONTAGNA aderenti alla campagna regionale.
Elenco panificatori ATS MONTAGNA aggiornato a Giugno 2019
Per informazioni:
Struttura Complessa Igiene Alimenti e Nutrizione
Direttore: Dr.ssa Gisella Prezioso
Via Stelvio 32 – presso ospedale di Sondrio – Padiglione Nord – 3° piano
Telefono segreteria: 0342555126
pec: dips.sondrio@pec.ats-montagna.it
Servizio di Igiene Alimenti e Nutrizione sede della Valcamonica
Dirigente Medico referente: Dr.ssa Paola Malamani
Via Nissolina 2 – Breno (BS)
Telefono segreteria: 0364329395 oppure 0364329322
Aggiornato il 27 Ottobre 2023 da ATS Montagna